灶心士

灶心士

作者：江月衛

省柴灶在板栗坪推廣了好些年。沖爺家一直沿用的土灶，是二十多年前和父母分家時另起爐灶時建的。現在討兒媳婦了還在用。三個匾平的石頭支起一口鍋，連在一起共有三口鍋，稱之為三眼灶。當年條件有限，糊上黄泥巴不漏煙和火苗即可。不像現在用水泥割缝用磁磚貼面。沒有煙囪，火烧大一點火苗就往外躥，像一塊紅紅的舌頭從灶窿裏伸出來找吃的。整個木屋裏被照得通明。冷天整個屋子都被烤得很暖和。夏天就不好受了，相當於屋子裏掛了一個太陽，哪個角落都是熱的。莫說人，狗都不願意待。但沖爺兩口子一直堅持，說省柴灶煮出的飯菜就是香，能多吃幾碗。

[原文下載][Download PDF]